در بسیاری از فرآیندهای تولید مواد غذایی، ایجاد کف و حباب‌های هوا می‌تواند مشکلات جدی به همراه داشته باشد. وجود کف بیش از حد در مخازن و دیگ‌های تولید، باعث اشغال فضای مفید، اختلال در عملکرد تجهیزات و حتی سرریز شدن مواد از مخازن می‌شود. به عنوان مثال، در خطوط پرکنی نوشیدنی‌ها، کف زیاد مانع پر شدن کامل بطری‌ها شده و راندمان را کاهش می‌دهد. همچنین در صنایع لبنی کف می‌تواند فرآیند تخمیر یا جداسازی را مختل کند. شرکت ایمن‌تاش سپاهان به عنوان تولید‌کننده/تأمین‌کننده پیشرو تجهیزات ایمنی و مواد افزودنی صنعتی، با ارائه آنتی‌فوم خوراکی استاندارد به صنایع غذایی، این مشکلات را برطرف می‌سازد. آنتی فوم خوراکی یک ماده ضد کف غذایی است که برای جلوگیری از تشکیل کف ناخواسته و حذف حباب‌های مضر در مراحل مختلف تولید به کار می‌رود. این افزودنی با رویکردی تخصصی و مبتنی بر استانداردهای بین‌المللی، ایمنی و بهره‌وری فرآیندهای تولید را ارتقاء می‌بخشد.

تصویری از افزودن آنتی‌فوم به یک محلول کف‌کننده در آب که نشان می‌دهد چگونه ضدکف به سرعت روی سطح کف پخش شده و حباب‌ها را از بین می‌برد. حضور کف‌های ناخواسته در فرآیندهای غذایی می‌تواند راندمان تولید را کاهش دهد و افزودن مقدار کمی آنتی‌فوم خوراکی به مخلوط، این کف‌ها را مهار می‌کند.

مکانیزم عملکرد و ترکیبات آنتی فوم خوراکی

آنتی‌فوم‌های خوراکی چگونه عمل می‌کنند؟ این مواد افزودنی به محض اضافه شدن به سیستم کف‌کننده، به سرعت روی سطح بین مایع و گاز پخش می‌شوند و ساختار پایدار کف را بر هم می‌زنند. ضدکف‌ها اغلب در مایع نامحلول‌اند و با حرکت به سطح حباب‌ها، موجب ترکیدن آنها و تخریب لایه کف می‌شوند. به بیان ساده، آنتی‌فوم، کشش سطحی فیلم تشکیل‌دهنده حباب را کاهش داده و از تجمع و پایداری کف جلوگیری می‌کند.

از نظر ترکیبات شیمیایی، آنتی فوم‌های خوراکی بر پایه‌های مختلفی تولید می‌شوند. متداول‌ترین نوع، آنتی‌فوم سیلیکونی است که معمولاً از پلی‌دی‌متیل‌سیلوکسان (نوعی روغن سیلیکون) همراه با عامل فعال (مانند سیلیس آب‌گریز) تشکیل شده است. این ترکیب سیلیکونی بسیار موثر بوده و با غلظت‌های کم، اثر ضدکف قوی ایجاد می‌کند. نوع دیگر، آنتی‌فوم‌های غیرسیلیکونی هستند که ممکن است بر پایه روغن‌های معدنی یا روغن‌های گیاهی و اسیدهای چرب خاص فرموله شوند. این ضدکف‌های آلی برای کاربردهایی که حضور سیلیکون مطلوب نیست (مثلاً محصولات ارگانیک یا فرآورده‌های خاص) به کار می‌روند. همچنین برخی ضدکف‌ها از مواد طبیعی یا پلیمری مجاز در غذا تولید می‌شوند که سازگاری بالایی با محصولات خوراکی دارند. از نظر شکل فیزیکی، آنتی‌فوم خوراکی یا به صورت مایع (امولسیون) عرضه می‌شود یا به شکل جامد پودری. نوع امولسیونی را می‌توان به راحتی در مایعات پخش کرد، در حالی که نوع پودری برای سیستم‌های خشک یا فرآورده‌های پودری (مثل سوپ‌های آماده یا پودر کیک) کاربرد دارد. همه انواع آنتی‌فوم خوراکی باید مجاز بهداشتی باشند؛ به این معنا که فرمول آنها مطابق استانداردهای سازمان‌های نظارتی (مانند وزارت بهداشت یا FDA) بوده و استفاده از آن‌ها در مواد غذایی در محدوده‌های تعیین‌شده بی‌خطر باشد. به عنوان نمونه، پلی‌دی‌متیل‌سیلوکسان خوراکی در استانداردهای اروپا با کد E900 به عنوان ضدکف مجاز شناخته می‌شود. همچنین میزان مصرف ضدکف‌ها محدود است و معمولاً بین ۰٫۱ تا ۰٫۵ درصد وزن محصول توصیه می‌شود؛ مصرف بیش از این مقدار می‌تواند بر کیفیت نهایی اثر منفی بگذارد.

کاربردهای آنتی فوم خوراکی در صنایع غذایی

آنتی فوم خوراکی یک افزودنی چندکاره است که در طیف وسیعی از صنایع غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. موارد زیر مهم‌ترین کاربردهای ضد کف خوراکی را نشان می‌دهند:

• تولید نوشیدنی‌ها: در تولید انواع آبمیوه‌ها، شربت‌ها و نوشیدنی‌های گازدار، تشکیل کف هنگام پاستوریزه کردن یا پر کردن بطری‌ها مشکل‌ساز است. افزودن ضدکف سیلیکونی به مخازن اختلاط یا خطوط پرکنی، از کف کردن بیش از حد جلوگیری می‌کند و فرآیند پر شدن بطری یا قوطی را روان‌تر می‌سازد. این امر به‌ویژه در نوشابه‌های گازدار هنگام پرشدن اهمیت دارد که ضد کف باعث حذف سریع کف و حباب در دهانه بطری می‌شود.
• صنایع لبنی: در تولید فرآورده‌هایی مانند شیر خشک، ماست و پنیر حضور کف می‌تواند بازده تبخیر یا تخمیر را کاهش دهد و حتی کیفیت بافت محصول را تحت تأثیر قرار دهد. به عنوان مثال، در مخازن تخمیر ماست و پنیر، کف ایجاد‌شده توسط فعالیت میکروبی ممکن است مانع تماس مناسب مایه‌ها با شیر شود. آنتی‌فوم خوراکی با حذف این کف‌های مزاحم، فرآیند تخمیر را یکنواخت کرده و بهره‌وری تولید را بالا می‌برد. همچنین در خشک‌کن‌های پاششی تولید پودر شیر، ضد کف از تجمع کف در ته‌نشین‌کننده‌ها جلوگیری می‌کند.
• محصولات تخمیری و نان: در خمیرهای در حال تخمیر (مثل تهیه نان صنعتی)، فعالیت مخمرها می‌تواند گاز و کف تولید کند. حضور کف اضافی در خمیر ممکن است ساختار نان را نامطلوب کند یا سبب سرریز شدن خمیر از مخازن شود. اضافه کردن مقدار کمی ضد کف خوراکی در ابتدای فرآیند اختلاط خمیر، از کف کردن بیش از حد جلوگیری کرده و کیفیت بافت نان را بهبود می‌دهد. در صنعت آبجو و نوشیدنی‌های تخمیری دیگر نیز معمولاً از آنتی‌فوم سیلیکونی برای کنترل کف مخمر استفاده می‌شود تا از سرریز شدن مخازن تخمیر جلوگیری شود.
• صنایع قند و شکر: در کارخانه‌های قند و شکر، طی فرآیند تغلیظ شربت چغندر یا نیشکر، کف زیادی تشکیل می‌شود که راندمان تبخیر را کاهش می‌دهد. آنتی فوم خوراکی در دیگ‌های تغلیظ شربت قند و پخت مرباها به کار می‌رود تا کف سطحی را سریعاً از بین ببرد. این کار علاوه بر جلوگیری از سرریز شدن مخلوط شیرین، شفافیت محصول نهایی (مثلاً شربت یا مربا) را نیز حفظ می‌کند.
• روغن‌های خوراکی و سرخ‌کردنی: در واحدهای تصفیه روغن نباتی یا سرخ‌کردن صنعتی مواد غذایی، کف حاصل از ناخالصی‌ها و رطوبت می‌تواند موجب کاهش کیفیت روغن و ایمنی فرآیند شود. با افزودن ضدکف خوراکی در تانک‌های روغن، کف و حوائج سطحی روغن کاهش یافته و فرآیند تصفیه روان‌تر انجام می‌شود. این کار به حفظ شفافیت روغن و جلوگیری از سرریز در سرخ‌کن‌های صنعتی کمک می‌کند.
• کنسروسازی و فرآورده‌های میوه و سبزی: هنگام پخت و بسته‌بندی کنسروهای میوه، سبزیجات یا رب گوجه‌فرنگی، تشکیل کف اضافی می‌تواند عملیات پر کردن قوطی را مختل کند. حضور کف در قیف‌های پُرکنی باعث ایجاد فضای خالی یا وزن غیر دقیق در هر قوطی می‌شود. استفاده از آنتی‌فوم در مرحله جوشاندن یا درست قبل از پرکنی، کف سطحی در کنسانتره میوه و سبزی را حذف کرده و پر شدن قوطی‌ها را یکنواخت می‌سازد. نتیجه این است که محصولات کنسروی بدون حباب اضافی بسته‌بندی شده و کیفیت ظاهری و وزنی استانداردی دارند.

به طور کلی، هر فرآیندی در صنایع غذایی که در آن هم‌زدن شدید، تخمیر، جوشاندن یا پمپ‌کردن مایعات رخ می‌دهد می‌تواند کاندید ایجاد کف باشد. آنتی‌فوم خوراکی با جلوگیری از اتلاف مواد (ناشی از سرریز کف) و افزایش بهره‌وری تولید یک افزودنی ضروری در این صنایع به شمار می‌آید.

مقایسه انواع آنتی فوم (جدول فنی)

با توجه به تنوع ترکیبات و اشکال فیزیکی آنتی‌فوم‌های خوراکی، انتخاب نوع مناسب برای هر کاربرد حائز اهمیت است. در جدول زیر، برخی انواع رایج ضدکف خوراکی از لحاظ جنس پایه، شکل عرضه، ویژگی‌ها و کاربرد مقایسه شده‌اند:

توضیح: آنتی‌فوم‌های سیلیکونی به دلیل کارایی بالا و پایداری‌شان در اکثر کاربردهای صنایع غذایی ترجیح داده می‌شوند. با این حال در برخی فرآورده‌ها که ملاحظات خاص وجود دارد، از انواع غیرسیلیکونی یا پایه‌طبیعی استفاده می‌شود. ضدکف‌های پودری نیز ابزار مفیدی برای صنایعی هستند که دوزدهی دقیق یا شکل خشک محصول مهم است. انتخاب صحیح بین این گزینه‌ها نیازمند مشاوره فنی و در نظر گرفتن استانداردهای بهداشتی مرتبط با هر محصول است.

نکات ایمنی و چک‌لیست نگهداری آنتی‌فوم

استفاده مطمئن و موثر از یک آنتی‌فوم خوراکی، مستلزم رعایت اصول ایمنی و نگهداری صحیح آن است. در ادامه، یک چک‌لیست دوره‌ای برای بازرسی و نگهداری ضدکف‌های خوراکی ارائه شده است:

• کنترل تاریخ انقضاء: پیش از هر بار مصرف، تاریخ تولید و انقضاء آنتی‌فوم را بررسی کنید. این محصولات معمولاً دارای ماندگاری 1 تا 2 سال در شرایط نگهداری مناسب هستند. پس از انقضاء، از به‌کارگیری محصول خودداری کنید زیرا کارایی آن کاهش یافته و ممکن است ترکیب آن دچار تغییر شود.
• شرایط انبارداری مناسب: آنتی فوم خوراکی را در دمای معتدل اتاق (مثلاً ۵ تا ۳۰°C) و به دور از تابش مستقیم نور خورشید نگهداری کنید. از یخ‌زدگی محصول جلوگیری کنید؛ انجماد می‌تواند امولسیون ضدکف را تجزیه کرده و کارایی آن را کم کند. همچنین حرارت دیدن بیش از حد (مثلاً نزدیکی به دیگ‌های بخار) می‌تواند موجب فساد یا تبخیر اجزای حساس آن شود.
• هم‌زدن پیش از مصرف: اگر آنتی‌فوم به صورت مایع امولسیونی است، پیش از اضافه کردن به محصول آن را به آرامی تکان دهید یا هم بزنید. این کار فازهای ممکن را مخلوط کرده و اطمینان می‌دهد ترکیب به صورت یکنواخت وارد فرآیند می‌شود. جداشدگی فاز (Phase Separation) در طی نگهداری طولانی‌مدت امری طبیعی است و با اختلاط مجدد برطرف می‌شود.
• جلوگیری از آلودگی: همواره از ظروف دربسته و تمیز برای نگهداری ضدکف استفاده کنید. پس از هر بار مصرف، درب ظرف را محکم ببندید تا از ورود گرد و غبار، رطوبت یا میکروب‌ها به داخل آن جلوگیری شود. ورود آلودگی می‌تواند علاوه بر کاهش کارایی ضدکف، مشکلات بهداشتی نیز ایجاد کند (زیرا این افزودنی مستقیماً با ماده غذایی در تماس است). توصیه می‌شود هر ظرف ضدکف تنها به یک نوع محصول اختصاص یابد و در صورت نیاز به استفاده در خط تولید دیگر، از تمیز بودن آن اطمینان حاصل شود.
• تجهیزات دوزینگ کالیبره: در صورتی که آنتی‌فوم توسط پمپ یا سیستم دوزینگ به خط تولید تزریق می‌شود، به صورت دوره‌ای کالیبراسیون تجهیزات اندازه‌گیری را بررسی کنید. تنظیم دقیق میزان تزریق (مثلاً 0.1% یا 0.2% حجمی) برای تضمین اثرگذاری کافی و جلوگیری از افزودن بیش از حد ضروری است. افزودن بیش از مقدار لازم نه تنها از لحاظ اقتصادی به‌صرفه نیست، بلکه ممکن است نیاز به مراحل حذف بعدی داشته باشد یا بر برخی ویژگی‌های محصول (مثل طعم یا ظاهر) تاثیر منفی بگذارد.
• استفاده از تجهیزات حفاظت فردی: اگرچه آنتی‌فوم خوراکی برای مصرف طراحی شده و سمی نیست، اما کارکنان هنگام کار مستقیم با غلظت خالص آن بهتر است از دستکش و عینک ایمنی استفاده کنند. این کار برای پیشگیری از تماس مداوم پوست با مواد روغنی یا سیلیکونی و جلوگیری از پاشش احتمالی به چشم توصیه می‌شود. در صورت تماس تصادفی با چشم یا پوست، محل را با آب و صابون شستشو دهید.

با رعایت این موارد، می‌توان اطمینان حاصل کرد که عملکرد آنتی‌فوم در هر بار مصرف بهینه بوده و هیچ خللی در ایمنی و کیفیت محصول ایجاد نمی‌شود.

چرا ایمن‌تاش سپاهان را انتخاب کنیم؟

شرکت ایمن‌تاش سپاهان با سال‌ها تجربه در حوزه ایمنی صنعتی و تولید افزودنی‌های شیمیایی تخصصی، به عنوان یکی از تأمین‌کنندگان معتبر آنتی فوم خوراکی در کشور شناخته می‌شود. در ادامه به دلایلی اشاره می‌کنیم که این شرکت را به گزینه‌ای ممتاز برای تامین ضد کف غذایی تبدیل کرده است:

• تضمین کیفیت با آزمایش‌های دقیق: تمامی محموله‌های آنتی‌فوم خوراکی ایمن‌تاش سپاهان پیش از عرضه، تحت آزمایش‌های کنترل کیفی در آزمایشگاه‌های تخصصی قرار می‌گیرند. ویژگی‌های کلیدی مانند میزان مواد مؤثره ضدکف، پایداری امولسیون و مطابقت فرمولاسیون با استانداردهای غذایی به دقت تست می‌شود. نتایج این آزمایش‌ها در قالب برگه آنالیز (Certificate of Analysis) به خریداران ارائه می‌شود تا از کیفیت و اصالت محصول اطمینان حاصل کنند. این سطح از شفافیت و دقت در آزمایش، نشان‌دهنده تعهد ایمن‌تاش به ارائه محصولی کاملاً مطمئن و موثر است.
• دارای مجوزها و استانداردهای بهداشتی: آنتی‌فوم‌های خوراکی عرضه‌شده توسط ایمن‌تاش دارای مجوز رسمی وزارت بهداشت و سایر گواهی‌های لازم برای مصرف خوراکی هستند. رعایت الزامات استاندارد ملی و بین‌المللی (Codex Alimentarius، ISO 22000 و HACCP) در تولید و بسته‌بندی این محصولات، از اولویت‌های شرکت است. علاوه بر این، بسیاری از محصولات ما دارای گواهی‌های حلال (Halal) و کوشر (Kosher) برای کاربرد در صنایع غذایی متنوع می‌باشند که امکان استفاده در طیف گسترده‌ای از کارخانجات داخلی و صادراتی را فراهم می‌کند.
• تنوع محصولات و مشاوره تخصصی: سبد محصولات ایمن‌تاش شامل انواع مختلف ضدکف‌های خوراکی (سیلیکونی، غیرسیلیکونی، امولسیونی و پودری) با برندهای معتبر داخلی و خارجی است. کارشناسان فنی ما با بررسی نیاز خط تولید شما، مناسب‌ترین نوع آنتی‌فوم را پیشنهاد می‌دهند. هر صنعت و هر محصول غذایی ممکن است به ضدکف متفاوتی نیاز داشته باشد؛ برای نمونه، آنتی‌فوم مناسب برای خط تولید نوشابه گازدار با نوع مناسب برای واحد تولید مربا یا لبنیات فرق دارد. مشاوران ما ضمن آگاهی از این تفاوت‌ها، شما را در انتخاب بهینه و خرید مقرون‌به‌صرفه یاری می‌کنند.
• سوابق همکاری با صنایع بزرگ: کیفیت محصولات ایمن‌تاش سپاهان توسط بسیاری از صنایع بزرگ کشور آزموده شده است. کارخانجات مطرح در حوزه نوشیدنی، لبنیات، قند و شکر و کنسرو‌سازی از مشتریان ما بوده‌اند که در طی همکاری بلندمدت، از عملکرد مثبت ضدکف‌های عرضه‌شده رضایت کامل داشته‌اند. این اعتماد حاصل اجرای موفق پروژه‌های صنعتی و حل چالش‌های کف در شرایط واقعی تولید است. سابقه درخشان همکاری با برندهای بزرگ غذایی، نشان‌دهنده اعتبار و توانمندی فنی ایمن‌تاش در پاسخگویی به نیازهای صنعت است.
• بسته‌بندی و تأمین مطمئن: محصولات ضد کف خوراکی ایمن‌تاش در بسته‌بندی‌های استاندارد (گالن‌های ۵ لیتری، ۲۰ یا ۲۵ لیتری و بشکه‌های بزرگ) و به صورت پلمپ کارخانه تحویل می‌شوند. پلمپ و شماره بچ (Batch Number) روی هر بسته، اصالت کالا را تضمین می‌کند و امکان ردیابی محصول را در صورت نیاز به پیگیری‌های بعدی فراهم می‌سازد. همچنین ما انعطاف‌پذیری بالایی در تأمین سفارش‌ها داریم؛ چه سفارش‌های عمده برای صنایع بزرگ و چه خریدهای جزئی برای واحدهای کوچکتر، در کوتاه‌ترین زمان قابل پردازش و ارسال هستند.

با در نظر گرفتن موارد فوق، روشن است که ایمن‌تاش سپاهان تنها یک فروشنده مواد شیمیایی نیست، بلکه شریکی متخصص و قابل اعتماد برای واحدهای تولیدی غذایی در مسیر ارتقای کیفیت و ایمنی تولید به شمار می‌آید.

نمایی از بسته‌بندی یک آنتی‌فوم خوراکی در گالن ۲۵ لیتری Food-Grade (برند Nerta). ایمن‌تاش سپاهان ضدکف‌های خوراکی را در بسته‌بندی‌های استاندارد و پلمپ‌شده عرضه می‌کند. وجود برچسب حاوی مشخصات فنی و نشان‌های استاندارد روی بسته‌بندی، اطمینان از اصالت و کیفیت محصول را فراهم می‌نماید.

نتیجه‌گیری

آنتی فوم خوراکی به عنوان یکی از افزودنی‌های حیاتی و مجاز در صنایع غذایی، نقشی کلیدی در بهبود بهره‌وری و کیفیت محصولات ایفا می‌کند. با استفاده صحیح از این ماده، مشکلات ناشی از کف‌های ناخواسته (از اتلاف مواد گرفته تا اختلال در تجهیزات) به حداقل رسیده و فرآیند تولید روان‌تر و قابل‌کنترل‌تر می‌شود. شرکت ایمن‌تاش سپاهان با ارائه آنتی‌فوم‌های خوراکی استاندارد، خدمات مشاوره تخصصی و ضمانت کیفیت، همراه مطمئن مدیران HSE، مهندسان ایمنی و مسئولان تولید در کارخانجات صنایع غذایی است. در پایان به چند پرسش متداول در مورد آنتی‌فوم خوراکی پاسخ می‌دهیم:

پرسش‌های متداول درباره آنتی فوم خوراکی

۱. قیمت آنتی فوم خوراکی چقدر است و چگونه می‌توان آن را تهیه کرد؟
قیمت آنتی‌فوم خوراکی وابسته به نوع ترکیب، برند سازنده و حجم خریداری‌شده متغیر است. برای مثال، ضدکف‌های سیلیکونی وارداتی ممکن است قیمت بالاتری نسبت به انواع داخلی یا غیرسیلیکونی داشته باشند. همچنین خرید در تناژ بالا معمولاً با تخفیف قیمت همراه است. به طور نمونه، در بازار سال ۱۴۰۴ هر کیلوگرم آنتی‌فوم خوراکی وارداتی معتبر حدود چند صدهزار تومان قیمت داشته است. جهت اطلاع از قیمت دقیق و شرایط فروش، می‌توانید با بخش فروش ایمن‌تاش سپاهان تماس حاصل کنید. این شرکت امکان فروش آنلاین و تلفنی را فراهم کرده است و مشاوران فروش می‌توانند شما را در انتخاب اقتصادی‌ترین گزینه راهنمایی کنند. هنگام خرید، دقت کنید که محصول دارای مجوز بهداشت و آنالیز باشد و از تأمین‌کننده معتبر تهیه شود تا از کیفیت آن مطمئن باشید.

۲. تاریخ انقضاء آنتی فوم خوراکی چه مدت است و آیا این محصول فاسد شدنی است؟
بیشتر آنتی‌فوم‌های خوراکی دارای ماندگاری ۱ تا ۲ سال از زمان تولید هستند. تاریخ انقضاء دقیق توسط تولیدکننده تعیین و روی بسته‌بندی درج می‌شود. این محصولات به طور کلی فاسدشدنی به معنای رایج (مثل مواد غذایی) نیستند، اما در بلندمدت ممکن است کارایی آن‌ها کاهش یابد. برای مثال، ممکن است پس از انقضاء، توان ضدکفی ماده کمتر شود یا ساختار امولسیون آن تا حدی تجزیه گردد. به همین دلیل توصیه می‌شود همواره در زمان خرید به تازگی تولید محصول توجه کنید و در انبارش نیز اصول گفته‌شده را رعایت نمایید (نگهداری در دمای مناسب، به دور از نور مستقیم و …). در صورت رعایت شرایط انبارداری، آنتی‌فوم می‌تواند تا پایان مدت ذکر‌شده بدون افت محسوس عملکرد باقی بماند. اما پس از گذشت تاریخ انقضاء، بهتر است از مصرف آن خودداری یا ابتدا در مقیاس کوچک تست شود تا از حفظ کارایی اطمینان حاصل گردد.

۳. آیا آنتی فوم خوراکی با تجهیزات و دستگاه‌های مختلف تولید سازگار است؟
بله، آنتی‌فوم‌های خوراکی مرغوب طوری طراحی شده‌اند که با اغلب تجهیزات فرآیندی سازگار باشند و به ماشین‌آلات آسیبی نرسانند. ترکیبات سیلیکونی و روغنی به کار رفته در ضدکف‌ها خاصیت خورندگی ندارند و با متریال رایج تجهیزات (استیل ضدزنگ، پلیمرهای صنایع غذایی و …) واکنش نمی‌دهند. بنابراین استفاده از آن‌ها باعث خوردگی مخازن، لوله‌ها یا واشرهای خطوط تولید نخواهد شد. همچنین این مواد معمولاً در غلظت‌های بسیار کم اضافه می‌شوند و رسوب یا باقی‌مانده چشمگیری روی سطوح تجهیزات بر جا نمی‌گذارند. به عبارتی، یک آنتی‌فوم با کیفیت پس از انجام وظیفه خود تبخیر شده یا همراه محصول خارج می‌شود و اثری که نیاز به پاکسازی ویژه داشته باشد به جا نمی‌گذارد. البته توصیه می‌شود در فرآیندهای پیوسته (مانند خطوط لبنیات یا نوشابه) برنامه CIP یا شستشوی دوره‌ای تجهیزات مطابق روال همیشگی انجام گردد تا هرگونه باقی‌مانده احتمالی مواد افزودنی نیز پاک شود. نکته دیگر اینکه استفاده بیش از حد از ضدکف (بالاتر از مقدار توصیه‌شده) می‌تواند منجر به باقی‌ماندن بخشی از آن در محصول یا تجهیزات شود که در این صورت نیاز به تمهیدات پاکسازی خواهد بود. اما در صورت مصرف درست و طبق دستورالعمل، آنتی‌فوم خوراکی هیچ اختلالی در عملکرد تجهیزات ایجاد نکرده و حتی با کاستن از تشکیل کف، فشار مکانیکی وارد بر پمپ‌ها و همزن‌ها را هم کاهش می‌دهد. بنابراین می‌توان با خیال آسوده در طیف گسترده‌ای از دستگاه‌های فرآیندی صنایع غذایی از این افزودنی بهره گرفت.

برانگیختن بهره‌وری بیشتر و کنترل بهتر فرآیندهای تولید، با راهکارهای ساده‌ای همچون افزودن آنتی‌فوم خوراکی میسر شده است. بهره‌گیری از این تکنولوژی به همراه تأمین از منبعی معتبر، تضمین می‌کند که خط تولید شما بدون دغدغه کف و حباب اضافی، به تولید محصول با کیفیت و استاندارد ادامه دهد. همیشه می‌توانید برای دریافت اطلاعات بیشتر و مشاوره تخصصی در این زمینه با ایمن‌تاش سپاهان در ارتباط باشید.